冷吃牛肉的做法介绍，想做冷吃牛肉，但是不懂怎么做，哪里有冷吃牛肉做法的课程呢?下面介绍冷吃牛肉的做法，也是冷吃牛肉简单的家常做法，大家可以跟着下面冷吃牛肉的做法学做一下。
 

做冷吃牛肉所需的材料：
　　牛肉两斤、料酒适量、姜适量、蒜一头、大葱一根、八角2个、山奈两块、花椒一小把、盐看口味、冰糖8粒、老抽适量、辣椒面一大勺、花椒粉两小勺、干辣椒一大碗、白芝麻一小碗

做冷吃牛肉的步骤：
　　1、牛肉冷水下锅，放姜，料酒焯水洗掉浮沫。
　　2、捞出换清水洗干净血沫，切4毫米左右细条备用。
　　3、准备葱段，姜片，蒜沫，八角，花椒，山奈，麻椒，辣椒切丝。
　　4、锅开大火，锅热后调最小火倒油，要比平常炒菜多一些，放入姜，蒜，八角，花椒，山奈，麻椒。
　　5、小火炒至蒜微微发黄，开大火，等几秒倒入牛肉翻炒。
　　6、牛肉炒到没有太多水分了，放冰糖。
　　7、待冰糖溶化，放入葱段炒至葱段变软。
　　8、炒至牛肉完全变干，放入老抽调色。
　　9、一点点的加盐，直到你觉得咸度刚好。
　　10、再炒一会儿，让牛肉有一点点发黑，加花椒粉，辣椒粉，花椒粉不要太多，多了会苦，放辣椒丝继续翻炒。
　　11、炒到牛肉稍微有点硬了，加入白芝麻，翻炒均匀，出锅。

　　上述是关于冷吃牛肉做法的详细介绍，不懂做冷吃牛肉?可以按照上述的步骤进行学做冷吃牛肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。