更新时间 : 2022-02-11
水煮肉片的做法介绍,想做水煮肉片,但是不懂怎么做,哪里有水煮肉片做法的课程呢?下面介绍水煮肉片的做法,也是水煮肉片简单的家常做法,大家可以跟着下面水煮肉片的做法学做一下。
做水煮肉片所需的材料:
里脊300克、豆瓣酱2勺、火锅底料1小块、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、白胡椒粉适量、鸡蛋清1个、盐3克、糖2克、玉米淀粉1小勺、生菜适量、金针菇适量、黄豆芽适量
做水煮肉片的步骤:
1、猪里脊肉,切成薄片,每一片用刀拍一下;加料酒、生抽、耗油、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉,抓拌均匀,腌制半小时。
2、生菜、金针菇、黄豆芽,清洗干净;锅中烧水,开水下锅煮熟捞出。
3、将生菜、金针菇、黄豆芽铺入碗底。
4、另起锅,加适量油,一小块火锅,两勺豆瓣酱,小火炒出红油,加葱姜蒜炒出香味。
5、加入排骨高汤,没有高汤用清水也可以,大火煮开,尝下汤的咸淡,添加适量盐。
6、加肉片,最好能一片片快速放,刚开始不要搅拌,待肉片变白定型,稍微用筷子拨动,再煮2 分钟左右。
7、连汤汁一起倒入蔬菜碗中,表面铺蒜沫,葱花。
8、锅中烧油,待油温烧冒烟,浇在葱花蒜沫上即可。
上述是关于水煮肉片做法的详细介绍,不懂做水煮肉片?可以按照上述的步骤进行学做水煮肉片。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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