更新时间 : 2022-01-01
水煮鱼的做法介绍,想做水煮鱼,但是不懂怎么做,哪里有水煮鱼做法的课程呢?下面介绍水煮鱼的做法,也是水煮鱼简单的家常做法,大家可以跟着下面水煮鱼的做法学做一下。
做水煮鱼所需的材料:
黑鱼1条、葱2根、姜4片、蒜8瓣、辣椒7-8个、花椒8粒、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、芝麻2克、盐5克、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、八角2个、桂皮1个、豆瓣酱2大勺、鸡汁1大勺
做水煮鱼的步骤:
1、准备好食材。
2、黑鱼用开水烫一下,去掉表面粘液。
3、葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末。
4、从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳,再去掉侧刺。
5、鱼柳洗净,45度下刀片成薄片。
6、片好的鱼片加一勺盐抓匀再冲洗干净备用。
7、鱼骨加料酒,盐,淀粉,白胡椒粉抓匀备用。
8、热锅冷油下葱姜蒜,下豆瓣酱,下八角、桂皮、一半的花椒辣椒,鸡汁。
9、加水烧开。
10、下鱼骨煮10分钟,鱼片下锅变白立即关火。
11、生菜,汆烫的豆芽铺底,倒入鱼骨鱼片。表面铺剩下的辣椒花椒,辣椒粉,花椒粉,芝麻,蒜末,葱花。
12、烧热油至冒烟,淋油即可。
上述是关于水煮鱼做法的详细介绍,不懂做水煮鱼?可以按照上述的步骤进行学做水煮鱼。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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