肉末茄子的做法介绍，想做肉末茄子，但是不懂怎么做，哪里有肉末茄子做法的课程呢?下面介绍肉末茄子的做法，也是肉末茄子简单的家常做法，大家可以跟着下面肉末茄子的做法学做一下。
 

做肉末茄子所需的材料：
　　肉末100克、茄子2个、葱1根、蒜2瓣、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖5克、小米辣2个、淀粉1勺、盐5克
 

做肉末茄子的步骤：
　　1、茄子洗干净切长条，撒上一小勺腌制十分钟。
　　2、调个酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀。
　　3、茄子挤出腌出来的水份，加入淀粉搅拌黏匀，锅里热油倒入茄子煎微黄盛出。
　　4、锅里热油，倒入肉末翻炒变色，加入葱花，蒜末翻炒出香味。
　　5、加半勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠，撒上小米辣和葱花即可。
 

　　上述是关于肉末茄子做法的详细介绍，不懂做肉末茄子?可以按照上述的步骤进行学做肉末茄子。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。