更新时间 : 2021-11-02
水煮牛肉的做法介绍,想做水煮牛肉,但是不懂怎么做,哪里有水煮牛肉做法的课程呢?下面介绍水煮牛肉的做法,也是水煮牛肉简单的家常做法,大家可以跟着下面水煮牛肉的做法学做一下。
做水煮牛肉所需的材料:
牛里脊1斤、淀粉3勺、盐适量、黄豆芽适量、百页适量、莴笋适量、香姜蒜末适量、京葱段适量、去籽干辣椒段100g、花椒粒35g、豆瓣酱2大勺、生抽3勺、辣椒油2勺、花椒粒15g、辣椒面适量、白胡椒粉适量
做水煮牛肉的步骤:
1、1斤牛里脊肉洗净切片,3勺淀粉和3勺水混匀倒入,加盐腌制15分钟。
2、黄豆芽洗净,莴笋去皮切片,百页洗净切丝。起锅烧沸水,倒入黄豆芽、百页丝、莴笋片大火焯2分钟至断生,捞出滤水,铺在碗底。
3、另起油锅烧至五分热,爆香姜蒜末,下京葱段、100g去籽干辣椒段、35g花椒粒、2大勺豆瓣酱,炒至油色变红。
4、倒入高汤没过所有食材,大火煮沸后放入腌好的牛肉片,加3勺生抽、2勺辣椒油,再煮5分钟至肉熟。
5、加1勺盐和一小碗水淀粉勾薄芡,收汁后盛盘,撒15g花椒粒、适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末,锅中热油至略微冒烟,淋入碗中即可。
上述是关于水煮牛肉做法的详细介绍,不懂做水煮牛肉?可以按照上述的步骤进行学做水煮牛肉。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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