红烧鲫鱼的做法介绍，想做红烧鲫鱼，但是不懂怎么做，哪里有红烧鲫鱼做法的课程呢?下面介绍红烧鲫鱼的做法，也是红烧鲫鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧鲫鱼的做法学做一下。

做红烧鲫鱼所需的材料：
　　鲫鱼1条、葱3根、姜2片、蒜3瓣、辣椒1个、红椒丝少许、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、零卡糖2克、鲜柠檬1片

做红烧鲫鱼的步骤：
1、鲫鱼去鳞去内脏去鳃，腹腔内的黑膜、淤血洗净，背部肉厚斜切几刀。
 

2、厨房纸巾吸干水分。
 

3、准备配料。
 

4、起油锅，煎鱼，最好用不粘锅，煎时不会粘皮。煎至两面金黄。
 

5、煎翻面时，同时一边煎香姜蒜。
 

6、加入料酒、生抽、蚝油、少许盐、糖等调味料，再挤上一片柠檬汁。
 

7、加入开水，中火炖2分钟。
 

8、待一面入味后翻面再炖，别大火，不然汤易烧干。
 

9、待汤炖至差不多时，把鱼捞出入盘。
 

10、加入切好的葱段红椒丝。
 

11、加少许淀粉水勾芡一下，使汤汁变稍浓稠一点。
 

12、汤汁淋至鱼上，撒点葱花即可。
 

　　上述是关于红烧鲫鱼做法的详细介绍，不懂做红烧鲫鱼?可以按照上述的步骤进行学做红烧鲫鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。