奥利奥双层芝士蛋糕的做法介绍，想做奥利奥双层芝士蛋糕，但是不懂怎么做，哪里有奥利奥双层芝士蛋糕做法的课程呢?下面介绍奥利奥双层芝士蛋糕的做法，也是奥利奥双层芝士蛋糕简单的家常做法，大家可以跟着下面奥利奥双层芝士蛋糕的做法学做一下。

做奥利奥双层芝士蛋糕所需的材料：
　　奥利奥饼干碎80克、黄油25克、奶油奶酪140克、70%黑巧克力40克、细砂糖25克、低筋面粉5克、35%淡奶油36克、全蛋1个、蛋黄1个、水25克、细砂糖20克、吉利丁片1片、马斯卡彭芝士75g、淡奶油150克、奥利奥3块

做奥利奥双层芝士蛋糕的步骤：
1、饼干底：黄油融化加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀用勺子在6寸蛋糕模具中压实后放入冰箱冷藏待用。奶油奶酪糊材料称好待用。
 

2、奶油奶酪放置常温软化后，加入细砂糖用打蛋器搅拌至顺滑，加入融化的巧克力，然后依次加入鸡蛋，淡奶油。
 

3、筛入低筋面粉，刮刀拌匀。
 

4、过筛后准备烘烤。预热烤箱至170°C。
 

5、170°C烤20分钟 至蛋糕体稍微涨高，当中仍成布丁状。放入冰箱冷藏待用。
 

6、将水、细砂糖、鸡蛋的混合物加热至82°C。从而起到杀菌的作用，加热后放入泡软的吉利丁片，融化搅拌待用。
 

7、35%淡奶油打发至7分发。
 

8、马斯卡彭芝士打至顺滑无颗粒。分次加入加热后的蛋黄糊搅拌均匀。
 

9、打发的奶油分三次翻拌加入马斯卡彭芝士和鸡蛋糊混合物。冻芝士面糊完成。
 

10、将冻芝士糊倒入烤好的巧克力面糊上，倒一半，洒一些奥利奥饼干块，再倒入剩下的芝士糊。放入冰箱冷藏过夜脱模即可。
 

11、冷藏过夜后，用热毛巾捂住蛋糕模具随后将蛋糕推出。
 

12、洒上可可粉，美味的奥利奥双层芝士蛋糕就好啦。
 

小贴士：
1、奶油奶酪要搅打均匀无颗粒后在加入其他原材料。
2、淡奶油要分次加入，搅拌均匀后再加入剩余淡奶油。
3、奶油奶酪要过筛后加入饼干底烘烤，这样的面糊更细腻，没有颗粒感。

　　上述是关于奥利奥双层芝士蛋糕做法的详细介绍，不懂做奥利奥双层芝士蛋糕?可以按照上述的步骤进行学做奥利奥双层芝士蛋糕。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。