西式早餐有哪些?西式早餐品种丰富，营养搭配合理，烹调技法多样，涵盖面广，冷菜、热菜、面包、甜品、饮料无所不及，下面介绍西式早餐的种类。

　　早餐的特点及种类

　　西式早餐主要供应一些选料精细、 纤维少、营养丰富的食品，如各种蛋类、奶类、由制品、面包和各种饮料等。一般早餐食品分量不大，但能够满足人们对营养的需要。所以，不但西方人习惯吃西式早餐，而且越来越多的东方人也逐渐喜欢食用西式早餐。

　　西式早餐又分为美式早餐、欧陆式早餐和自助式早餐。

　　1.美式早餐

　　美式早餐品种丰富，注重营养，其中包括鸡蛋类制品(蛋卷、炒蛋、煎蛋、水波蛋等)，玉米片、卜卜米、 全麦丝、燕麦片等，肉类制品培根、早餐肠、火腿、冷切肠等)，水果类(鲜水果)，面包类(牛角包、丹麦包、吐司面包、全麦包等)，以及鲜果汁、酸奶、牛奶、咖啡、果酱、黄油、茶等。

　　2.欧陆式早餐

　　欧陆式早餐品种少，简捷方便，其中包含各式面包 (牛角包、丹麦包、吐司面包、全麦面包、软包等)，鲜水果、黄油、果酱、牛奶、咖啡、茶等。

　　3. 自助式早餐

　　自助早餐品种极其丰富，营养搭配合理，烹任手法多样，大致可分为：

　　(1)果汁类(草果汁、橙计、番茄汁、菠萝汁等)。

　　(2)奶类(鲜奶、脱脂奶、酸奶、巧克力奶等)。

　　(3)黄油、果酱类(黄油、人造黄油、草莓果酱、苹果酱、蜂密等)。

　　(4)冷切肠类(鸡冷切、里昂冷切、萨拉米肠等)。

　　(5)健康食品类(各种谷制品、各种干果、时令鲜果、蔬菜沙拉、塘水烩水果水果燕麦糊等)。

　　(6)热菜类(培根、早餐肠、火腿、煽豆、土豆制品、法式煎面包、扒番茄、煎软饼、沃夫饼、黄油时蔬等)。

　　(7)鸡蛋制品(煎蛋、蛋卷、煮蛋、炒蛋、水波蛋等)。

　　(8)面包类(吐司面包、全麦包、黑麦包、牛角包、丹麦包、多纳圈、软包、硬包等)。

　　(9)咖啡、茶、热巧克力饮料等。

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