酱香茄子的做法介绍，想做酱香茄子，但是不懂怎么做，哪里有酱香茄子做法的课程呢?下面介绍酱香茄子的做法，也是酱香茄子简单的家常做法，大家可以跟着下面酱香茄子的做法学做一下。

　　做酱香茄子的原材料

　　酱香茄子的做法步骤

　　1、先准备好全部食材，茄子洗净去蒂，香菇用热水烫洗，丸子是市售的，冲洗干净即可。

　　2、茄子切条，用盐水浸泡10-20分钟，然后沥水捏干备用。

　　3、香菇捏干水分撕成小块，蒜瓣切碎，有胡萝卜可以准备点胡萝卜片。

　　4、起锅热油，下蒜末爆香，再加入一勺葱伴侣黄豆酱快速炒香。(这里选用的是豆瓣酱是椒麻口味的，也可以选择原味或者辣味，根据个人喜好随意调整)。

　　5、倒入茄子条，快速翻炒均匀。

　　6、接着加入备好的香菇块、胡萝卜片，再淋上一勺味达美尚品金标生抽，炒匀。

　　7、倒入小丸子，简单翻炒均匀，再加入小半碗清水，撒上葱花，盖好盖子转小火焖炖五分钟左右。

　　8、最后打开锅盖，撒上少许盐，大火收汁即可。

　　做酱香茄子的小窍门

　　1.这道菜用了葱伴侣的黄豆酱跟味道美尚品金标生抽，有咸味，所以后面的盐要注意，不可太多，口味轻可直接忽略。

　　2.这道菜的酱香选择的是葱伴侣椒麻味的黄豆酱，喜欢辣口的小伙伴可选择葱伴侣辣味的黄豆酱，也可以直接加点干辣椒或者搭配点尖椒，味道都是不错的哟。

　　上述是关于酱香茄子做法的详细介绍，不懂做酱香茄子?可以按照上述的步骤进行学做酱香茄子。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨