湘菜其实就是湖南菜，有很久的历史，是有许多消费者追捧的八大菜系之一。湘菜在用料、品种、色泽、品味等方面多有讲究，所以许多人在选择湘菜培训机构的时候就需要找一所教学实力很强的湘菜培训班。

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　　广州新东方川湘大厨专业是两年制专业，让学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领，流行菜品，旁通火锅、面点的制作，掌握拼盘、雕刻作品制作，具有较强的川湘菜烹饪操作及厨房人员分配、管理、协调能力，并熟悉餐饮经营流程。

　　广州新东方川湘菜精英专业

　　广州新东方川湘菜精英专业以培养复合型川湘菜烹饪人才为目标，培养能够熟练制作川湘菜、市场流行川湘菜、酒店特色菜，掌握川味火锅、烤鱼、干锅和铁板菜肴的制作方法，具备厨房管理等相关知识的复合型人才，培养能够胜任酒店、宾馆、社会餐饮业的工作需求。

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　　广州新东方半年制川湘菜专修班

　　广州新东方半年制川湘菜专修班以培养技术扎实的川湘烹饪技术人才为目标。传授刀工、刀法、勺功、调味、装盘等基本功，油温、火候、上浆、挂糊等烹饪技巧，学习经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜。

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　　广州新东方川湘菜研修班是2个月的以培养社会在职人员等爱好美食及热爱于提升厨艺的人群为目标，系统学习川湘菜烹饪基本功(刀工、勺工)、上浆挂糊等基础技术，学习经典川湘菜，风味川湘菜等制作技巧。

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