想学川菜去哪好?这个许多想学川菜的学子想了解的问题，尽管自己可以找到哪里有川菜培训学校，但是面对形形式式的川菜培训学校，学川菜厨师到哪所学校学好呢?

　　川菜专业是怎么样的专业?

　　川菜，清鲜醇浓，麻辣鲜香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，可获得色香味形俱佳的具有特色风味的美味佳肴。

　　川菜专业要学味型调配、选料、切配等技能，其中选料和切配是学中餐专业都要学的，但是味型调配上就是较为特别的，这也是川菜的风味所在。川菜的专业就是这样的一个专业。

　　学川菜去哪学好?

　　学川菜，来广州新东方烹饪学校，虽说学校有很强的川菜师资力量和川菜教学实力，川菜课程以川菜市场为导向而开设的。广州新东方开设了两年制川菜专业、一年制川菜专业、6个月川菜专业、2个月川菜专业、川菜周末班等专业。来广州新东方，很强的师资力量让你学得好，学得会，学得精。

　　广州新东方学川菜可学到什么?

　　川菜培训班培养目标：以培养技术扎实的川湘菜烹饪技术人才为目标。

　　川菜培训班实操内容 ：

　　1、基本功阶段：刀功、刀法、勺功、调味、装盘、常见花卉雕刻;

　　2、川菜阶段：经典川菜制作、川菜特色菜、川菜传统菜、川菜风味菜、锅仔、川菜流行菜、川菜创新菜;

　　3、湘菜阶段：经典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜风味菜、特色干锅、锅仔、湘菜流行菜、湘菜创新菜;

　　4、综合阶段：食品雕刻、火锅制作。

　　学川菜去广州新东方烹饪学校，川菜厨师是餐饮行业发展前景大的岗位，在广州新东方，可以学到很强的川菜厨艺，让自己稳稳立足川菜厨师界。如果想了解广州新东方川菜专业怎样和学费等问题，可咨询广州新东方官网在线老师。