青椒炒肉丝的做法
青椒炒肉丝是一道家常菜，口感爽脆，味道鲜美，非常受人喜爱。下面是青椒炒肉丝的做法：
食材：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：150克
- 青椒：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 白糖：1勺
- 食用油：适量
- 胡椒粉：适量

做法：
1. 将猪肉切成丝状，加入料酒、生抽、盐、白糖和适量的胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2. 青椒去籽，切成细丝；姜和蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色后捞出备用。
4. 锅中再倒入少许食用油，放入姜末和蒜末爆香，然后放入青椒丝翻炒。
5. 待青椒变软后，将之前炒好的猪肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和少许白糖调味，炒匀即可出锅。

这样一道美味的青椒炒肉丝就做好了，口感爽脆，香气扑鼻，非常开胃可口。可以搭配米饭一起享用，营养丰富，健康美味。
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