红烧羊排的做法介绍，想做红烧羊排，但是不懂怎么做，哪里有红烧羊排做法的课程呢?下面介绍红烧羊排的做法，也是红烧羊排简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧羊排的做法学做一下。

　　做红烧羊排的原材料

　　红烧羊排的做法步骤

　　1、这是网购的精羊排，一包450g，还自带一包调味料包，不用准备各种调味料了，这个料包味道很浓香。

　　2、羊肉自然解冻后，洗净，加一勺盐，冷水浸泡10分钟左右，泡出血水，同时起到消毒杀菌的作用。除了调味料包，还用到了红烧酱油、生抽、料酒、蚝油和冰糖。

　　3、浸泡好的羊排沿着排骨缝隙斩成小段，清洗干净，锅中加入适量的水，加一勺盐，适量的葱姜，排骨冷水下锅焯水。

　　4、水开煮1~2分钟，捞出，温水清洗干净，控净水分。

　　5、取小碗加入冰糖(或者白糖)、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油调好酱汁，口重地加少许盐，炒锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜，下入排骨翻炒，下入调好的酱汁翻炒上色。

　　6、加入适量多的水，炖排骨时间略长一点，最好中间不加水，必须加水的话，加点开水。调料包过冷水冲洗一下，直接放入锅中，大火烧开，转中火炖熟。

　　7、出锅装盘。入口软烂，滑嫩鲜香，过年的餐桌上非他莫属，好吃不胖人，招待亲朋也有面子。

　　小窍门

　　1、羊排骨一定提前冷水加盐泡出血水，焯水时冷水下锅，捞出后温水清洗，保持羊排骨的肉质鲜嫩。

　　2、羊排骨虽然易熟，一次也要加足水量，最好中间不加水，必须加水一定要加开水。

　　3、调味料随自己喜欢调整，红烧羊排可以不用炒糖色，直接加入调味料多烧一会，十分入味，颜色也不要太深，太深了反而看着没有食欲。

　　上述是关于红烧羊排做法的详细介绍，不懂做红烧羊排?可以按照上述的步骤进行学做红烧羊排。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。