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藤椒鱼片如何做好吃?藤椒鱼片正宗做法

更新时间 : 2021-01-14

  藤椒鱼片的做法介绍,想做藤椒鱼片,但是不懂怎么做,哪里有藤椒鱼片做法的课程呢?下面介绍藤椒鱼片的做法,也是藤椒鱼片简单的家常做法,大家可以跟着下面藤椒鱼片的做法学做一下。

  做藤椒鱼片的原材料

  藤椒鱼片的做法步骤

  1、选一条刺少的鱼,鱼剔骨,鱼骨切大段先熬个汤。

  2、鱼肉去皮切片、切的鱼片加适量白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清、少量盐抓匀,用保鲜膜封起来放冰箱冷藏。

  3、锅中加少量底油,放葱段姜片、鱼骨、鱼头、鱼皮,煎至金黄;加入足量开水大火炖煮,保持大火炖煮是熬成白汤,鱼汤熬好备用。

  4、小泡椒切碎,留几个完整的泡椒成品出来比较好看,青辣椒、红辣椒切段;热锅凉油锅中加入菜籽油,下入藤椒、姜片、蒜末炒出香味。

  5、加入泡椒碎炒香,加入熬好的鱼汤,下鱼片;鱼片熟了放上青红辣椒,再放一串鲜藤椒。

  6、浇上烧热的菜籽油,出锅。

  上述是关于藤椒鱼片做法的详细介绍,不懂做藤椒鱼片?可以按照上述的步骤进行学做藤椒鱼片。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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