有的人喜欢吃鸡胸肉，有点人不喜欢吃，不喜欢吃的人可能觉得鸡胸肉的肉质粗糙，其实，如果懂去做鸡胸肉的话，鸡胸肉还是蛮好吃的。考鸡胸肉是许多人选择的做法，那怎么烤好吃?

　　鸡胸肉的营养成分，三盎司熟鸡胸有：

　　♦133卡路里

　　♦27克蛋白质

　　♦总脂肪2.8克

　　♦1克饱和脂肪

　　♦煮熟的鸡胸肉还提供超过10%的日常必需营养素，包括硒、烟酸、胆碱、维生素B6和核黄素。

　　考鸡胸肉的技巧

　　一、烤的时候是有骨头还是没有骨头?

　　二、你喜欢不喜欢带骨头的烤鸡胸肉，这是你的喜好。您可能喜欢轻松省事的无皮肤，无骨的鸡胸肉。但大多数厨师都同意，在烤箱里烹制鸡胸肉的好方式是用有骨的带皮鸡胸肉。

　　其实，骨头和皮肤为鸡胸肉增加一层额外的保护，同时它可以帮助保持多汁。骨头和皮肤也赋予肉额外的风味，这可能会使你的纯烤鸡胸肉不那么平凡，同时不会增加高热量或咸酱汁。

　　纯烤鸡胸肉不管有没有骨头，你都可以在不到一小时的时间里把你的烤鸡胸肉准备好。

　　二、考鸡胸肉的温度设置

　　据烹饪专家称，去皮、去骨的鸡胸肉在375华氏度下烤得最好。从预热烤箱开始，然后在烤盘上贴上锡纸，把鸡胸肉放在上面。在鸡胸肉上淋上油，然后用盐和胡椒调味。按照建议，烘烤25分钟或直到鸡肉内部烹饪温度达到165华氏度。

　　你的有骨鸡胸肉在烤箱里可能需要更长的时间。专家建议预热烤箱到325华氏度。有骨鸡胸肉的烹调，就像去皮无骨的鸡胸肉一样，烤40分钟，或者直到达到所需的温度。

　　要想让有骨鸡胸肉骨骼变得酥脆，可以考虑在烤箱内烤好后，在热锅里快速轻煎一下。

　　三、考鸡胸肉的香料

　　♦香草和香料：在把鸡肉放进烤箱之前，你可以添加任何数量的香草和香料来增加更多的味道，比如迷迭香、百里香或辣椒。或是将孜然粉、辣椒粉、甜椒粉和蒜粉混合在一起，然后在烹饪前把调味来哦揉搓进鸡肉中。

　　♦腌料：如果你想提前计划，你可以腌制鸡肉，以增加鸡肉的味道。你可以做一个简单的腌渍混合你最喜欢的醋(香脂，红酒或苹果酒)与百里香，迷迭香，大蒜粉，粒状芥末和橄榄油。把你的鸡胸肉和腌料放在冰箱里一个密封的塑料袋里，让味道在一夜之间注入你的肉中。

　　♦酱汁：用一种简单的酱汁，如香蒜酱或甜芥末酱来修饰你的纯烤鸡胸肉。你也可以把新鲜的生姜、奶油花生酱、低钠酱油、大蒜和一些红辣椒片混合在搅拌机或食品加工机里，制成一种辣花生酱。

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