蛋糕和糕点是人们常吃的美食，有时候我们会分不清一些是蛋糕还是糕点，下面详细介绍蛋糕和糕点的区别，带着大家一起了解一下这些美食。

　　糕点的介绍

　　餐厅的糕点厨师负责所有甜食或烘焙食品，包括但不限于：面包、蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果、慕斯、松饼、甜面包、布丁、饼干、夹心面团糕点、附加甜点心、巧克力和糖制品。但是，如果你在字典里查到“糕点(pastry)”这个词，它似乎很像是一种用固体脂肪做成的面团，像馅饼皮或膨化糕点，其中的“糕点”这个词在名字上是正确的，可以根据你的心情，消除混淆。

　　蛋糕和糕点的区别

　　糕点是我们的问题。糕点是一个需要各种注意的词。面团糕点很简单。一种在室温下呈固体的脂肪，如黄油、猪油或起酥油，与面粉混合，有时刚好有足够的液体使之聚集成一团，可以滚动成形。

　　和蛋糕不同，蛋糕的味道和质地需要足够的脂肪，糕点面团的脂肪含量更高。他们可以是短的，这意味着只是脂肪和面粉，一些糖和盐，使一个易碎的面团，就像一个脆饼饼干。或者他们可以把鸡蛋或其他液体混合在一起，使它更嫩。

　　它们可以是层压的，面粉面团在固体黄油或起酥油周围折叠，然后用一系列折叠物卷起来，形成超薄的脂肪和面团交替层，在烘焙时会膨胀，或者形成超薄的纹理。它甚至可以用热水制成一个耐用和坚固的外壳，英国人倾向于用它来制作肉类和游戏馅饼等结构很重要的东西。

　　如果有人问你蛋糕和糕点的区别，你可以这样说：蛋糕是用发酵剂、面粉、脂肪和糖做成的烘焙食品，糕点是主要用面粉和脂肪做成的面团糊。或者你可以说糕点这东西就是前面提到的面团糊，糕点这个概念是对烘焙和甜食烹饪这个大世界的命名。或者你可以说区别不重要，它们都很好吃。