墨西哥菜是许多人都喜欢的菜系，随着餐饮文化的发展，各国的菜系也是在中国蓬勃发展的，那墨西哥菜有哪些呢?下面介绍墨西哥菜的特色和墨西哥菜名菜。

　　墨西哥菜的特色

　　果西哥的烹调可以概括为：用料广泛、色彩绚丽、烹法多样、辣香酸酷、口味浓厚。墨西哥菜的材料多以辣椒和番茄为主，味道有甜、辣、酸和香等。墨西哥菜不仅口味浓烈，而且色彩绚丽，重视菜的配色，每道菜都要以墨西哥国旗上的三色一红、 白、绿为基调制作，让人赏心悦目。

　　墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，食物的烹调方法以烤、烧为主，而酱汁的配搭是烹调墨西哥菜中重要的一环。品尝墨西哥菜时，应连配菜、酱汁也一起吃掉，因每种酱汁配不同的食物，三者起享用才是吃墨西哥菜的正确方法。

　　墨西哥菜有哪些

　　墨西哥沙拉(salsa)

　　牛油果酱(avocado or guacamole)

　　酸奶油(sour cream)

　　墨西哥面饼(tortilla)

　　玉米脆饼配沙拉(corn chips with salsa)

　　油炸薄饼(tostada)

　　辣牛肉卷或火鸡卷(spicy beef tortilla / turkey tortilla)

　　辣玉米汤(spicy corn chowder soup)

　　鸡肉炸夹饼(chicken tacos)

　　墨西哥辣饭(hot rice )

　　上述是关于墨西哥菜的介绍，相信大家对墨西哥菜的特点和名菜有了解。墨西哥菜作为越来越多人喜爱的菜式，学习墨西哥菜的人也越来越多，学墨西哥菜，学西餐专业到广州新东方烹饪学校靠谱！想了解广州新东方西餐专业和学费，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师！