更新时间 : 2019-08-07
蘑菇是美味的食材,也是许多厨师通常会使用到的食材,无论作为厨师还是作为下厨爱好者,了解食材的营养是有需要的,那蘑菇作为美味的食材,下面一起看看双孢蘑菇有什么功效和作用。
双孢蘑菇的介绍
双孢蘑菇又常被称为又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。是一种中等成熟的蘑菇。这些蘑菇是稍微老一点的白钮扣蘑菇的例子,和稍微年轻一点的褐蘑菇的例子。许多人没有意识到,我们喜欢的蘑菇其实是同一个物种,只是老化的时间不同。
双孢蘑菇是棕色的,比年轻的白色蘑菇有一个稍微坚实和肉的质地。由于其浓郁的风味和在许多食谱中的灵活性,它们在烹饪中很受欢迎。
双孢蘑菇分布于欧洲、北美、亚洲的温带地区。中国的华南、华东、华中、东北、西北等地均有分布。
双孢蘑菇的营养成分
从营养角度讲,双孢蘑菇含铜、磷和硒,以及B族复合维生素、钾和锌。除了大量蛋白质外,每种中等大小的蘑菇大约含有1/2克蛋白质。这些蘑菇的热量也很低,一杯只提供16卡路里,但提供高的多酚化合物和其他抗氧化剂。
双孢蘑菇的健康益处
双孢蘑菇有益的健康包括它们能够减轻炎症、助力心血管健康和肠道健康等。
1、有益身体
已知某些蘑菇的功效。然而,即使蘑菇的双孢蘑菇品种已显示出一些抗癌性能。根据发表在《营养与癌症》杂志上的一项动物研究,在饮食中加入这些蘑菇可能助于降低患前列腺癌的风险。观察到其在小鼠体内具有抗增殖和促凋亡的特性。
双孢蘑菇
2、心脏健康
这些蘑菇含有大量的膳食纤维,以及没食子酸、类黄酮、钾和硒,是心脏健康的保护剂,具有降低胆固醇、降低血压和降低冠心病风险的能力!
3、抗疲劳
众所周知,蘑菇助力增强免疫系统方面,这可以让身体的资源得到合理利用。此外,这些蘑菇含维生素B,利于能量生成。
4、消化问题
这些蘑菇中的硒和各种抗氧化剂的结合助于预防漏肠综合症,这是一种常见的胃肠道疾病。通过加强胃壁的完整性,你可以增强营养吸收和整体肠道健康。
下一篇: 牛油果的作用,吃鳄梨的作用
番禺校区地址:广州市番禺区石基镇新桥村泰安路47号
南沙校区地址:广州市南沙区东涌镇小乌村市鱼路233号
备案号: 粤ICP备11053362号-1
版权所有: 广州市新东方烹饪职业培训学校有限公司