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芋儿鸡怎么做?芋儿鸡的家常做法

更新时间 : 2019-04-30

  芋儿鸡的做法介绍,想做芋儿鸡,但是不懂怎么做,哪里有芋儿鸡做法的课程呢?下面介绍芋儿鸡的做法,也是芋儿鸡简单的家常做法,大家可以跟着下面芋儿鸡的做法学做一下。

  芋儿鸡的介绍

  四川话里将土豆叫做洋芋,芋儿鸡就是土豆烧鸡,这是重庆兴起的一道江湖菜,鸡肉质地细嫩,辣而不燥,土豆软烂入味,让人吃得过瘾。

  芋儿鸡的用料

  土豆200克鸡半只尖椒2个八角2个花椒5克郫县豆瓣15毫升干辣椒5克香葱段10克姜片5片糖5克料酒10毫升酱油15毫升盐3克香菜10克

  芋儿鸡的做法

  把鸡收拾干净后剁成3厘米大小的块,土豆去皮切滚刀块,尖椒也切成块状。锅中倒入油,把土豆块略煎一下,然后捞起。锅中剩少许油,烧至7成热,然后把花椒、八角、干辣椒、姜、香菜放下去爆香。将鸡块放进去煸炒去水汽,把鸡块推到一边,下郫县豆瓣、糖、酱油、料酒、盐不断翻炒到香味出来。下土豆、尖椒、加水烧开后小火焖至汤汁变浓稠,挑出葱、姜不要,撒上香菜。

  芋儿鸡的美味窍门

  要把这道菜做得入味好吃,材料切得大小要均匀一致,如果不想啃骨头太麻烦的话,可以买鸡腿剁成块来做。

  上述是关于芋儿鸡做法的详细介绍,不懂做芋儿鸡?可以按照上述的步骤进行学做芋儿鸡。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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