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鲫鱼汤的做法:青罗卜枸杞鲫鱼汤

更新时间 : 2019-02-21

  青罗卜枸杞鲫鱼汤的做法介绍,想做青罗卜枸杞鲫鱼汤,但是不懂怎么做,哪里有青罗卜枸杞鲫鱼汤做法的课程呢?下面介绍青罗卜枸杞鲫鱼汤的做法,也是青罗卜枸杞鲫鱼汤简单的家常做法,大家可以跟着下面青罗卜枸杞鲫鱼汤的做法学做一下。

  做青罗卜枸杞鲫鱼汤的原料:

  鲫鱼1条

  青罗卜200克

  枸杞子20粒

  姜1大块

  葱花少许

  香菜少许

  米醋15毫升

  白糖1克

  盐3克

  白胡椒粉1克

  植物油30毫升

  青罗卜枸杞鲫鱼汤的制作方法:

  1. 鲫鱼划掉内脏和腮清洗干净,需要注意的是要清洗掉鲫鱼腹部的黑膜,这样熬出来的鲫鱼汤没有土腥味。

  2. 枸杞子放到温水中浸泡。

  3. 青罗卜去皮擦成丝。

  4. 烧一锅水,水开后放入青罗卜丝焯水,将焯好水的青罗卜丝过一下凉水,这样处理可以保持萝卜颜色翠绿并去掉萝卜的生味。

  5. 锅中放入植物油,油热后放入鲫鱼两面剪成金黄。

  6. 两面剪好后,倒入一勺米醋,盖上盖子焖15秒,这样处理可以给鱼去腥,同时加了醋更利于鲫鱼中钙质溶解到汤中。

  7. 倒入没过鲫鱼的开水,放入切好的姜片,放入1克白糖提鲜,中火炖煮20分钟。

  8. 20分钟后,放入焯好水的青罗卜丝炖煮20分钟。

  9. 炖鱼的时候处理调汤的料,葱切葱花,香菜洗净切成小段,姜切丝备用,这个料可以按照自己的口味放入。

  10. 汤炖好后,放入泡好的枸杞子,放入白胡椒粉、盐、葱花、香菜、姜丝调匀即可。

  上述是关于青罗卜枸杞鲫鱼汤做法的详细介绍,不懂做青罗卜枸杞鲫鱼汤?可以按照上述的步骤进行学做青罗卜枸杞鲫鱼汤。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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