啤酒鸭的做法介绍，想做啤酒鸭，但是不懂怎么做，哪里有啤酒鸭做法的课程呢?下面介绍啤酒鸭的做法，也是啤酒鸭简单的家常做法，大家可以跟着下面啤酒鸭的做法学做一下。

　　啤酒鸭的介绍：

　　啤酒的醇厚使得鸭肉丝毫不肥腻，却又软烂入味，还可以用小酒精炉边加热变放入其他蔬菜，可谓妙哉。

　　四川啤酒鸭的用料：

　　鸭子：1只;

　　魔芋：500克;

　　莴笋：200克;

　　泡红辣椒：30克;

　　泡姜：30克;

　　郫县豆瓣：30克;

　　老姜：5片;

　　蒜：5瓣;

　　桂皮：1小片;

　　八角：1个;

　　干红辣椒：10克;

　　冰糖：5克;

　　白胡椒粉：3克;

　　料酒：50 ml;

　　盐：5克;

　　啤酒：1瓶;

　　油：15ml。

　　啤酒鸭的做法：

　　步骤一：鸭子剁大块，放入冷水锅，加入老姜2片、料酒，大火煮开后转中小火煮40分钟，捞起沥干。鸭子汤滤去浮沫后备用。魔芋洗净，切成同样大小的方块。泡姜、泡红椒、郫县豆瓣用刀剁细。蒜切片、莴笋去皮后切滚刀块。

　　步骤二：另取一锅，加水烧开，将魔芋块加入焯烫后捞出。

　　步骤三：中火烧热锅中油至5成热，下蒜片、老姜3片，郫县豆瓣、泡姜、泡红椒，转小火翻炒，至出红油。

　　步骤四：放入桂皮，八角稍微翻炒，放入鸭块，再将魔芋、干红辣椒、冰糖、白胡椒粉、盐放进锅中，倒入啤酒，再倒入鸭汤没过鸭肉，大火煮开，再放入莴笋块，再次煮开后就可以食用了。

　　做啤酒鸭的窍门：

　　香料分量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

　　上述是关于啤酒鸭做法的详细介绍，不懂做啤酒鸭?可以按照上述的步骤进行学做啤酒鸭。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。