更新时间 : 2019-01-29
酸奶戚风蛋糕的做法介绍,想做酸奶戚风蛋糕,但是不懂怎么做,哪里有酸奶戚风蛋糕做法的课程呢?下面介绍酸奶戚风蛋糕的做法,也是戚风蛋糕简单的家常做法,大家可以跟着下面酸奶戚风蛋糕的做法学做一下。
做酸奶戚风蛋糕的用料:
蛋糕:
蛋黄:3只;
玉米油:37克;
酸奶:65克;
低粉:52克;
蛋白:3只;
细砂糖:50克。
做酸奶戚风蛋糕烘培注意事项:
180度,上下火,中下层,25分钟
做酸奶戚风蛋糕需要准备什么?
酸奶加热至温热;
低粉过筛;
蛋白蛋黄分离后,蛋白冷冻至边缘结薄冰。
酸奶戚风蛋糕制作步骤:
步骤一:蛋黄加入玉米油搅拌均匀;
步骤二:加入温热的酸奶搅拌均匀;
步骤三:筛入低粉搅拌均匀;
步骤四:蛋白分三次加入细砂糖打发;
步骤五:取三分之一打发的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀;
步骤六:再取三分之一打发的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后,倒回剩余蛋白霜中;
步骤七:翻拌成细致均匀的戚风面糊;
步骤八:入模后震模两次,入预热好的烤箱烘烤。
8寸及10寸的酸奶戚风蛋糕怎么做?配方步骤跟上述差不多,只是配方的量上会有差距,大家可以咨询广州新东方烹饪学校官网在线老师。
上述是关于酸奶戚风蛋糕做法的详细介绍,不懂做酸奶戚风蛋糕?可以按照上述的步骤进行学做酸奶戚风蛋糕。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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