在厨师行业中，“打荷”是一种重要的岗位和技能，指的是在厨房中负责将厨师烹饪好的菜品，进行最后的装盘和修饰，使菜品看起来更加美观、美味和有食欲。那么，什么是“打荷”呢？
　　“打荷”一词来源于粤菜系，是“打下手”的简称。打荷人员需要具备一定的烹饪技能和艺术修养，能够根据菜品的特色和要求，进行装盘、配色、修饰等工作。打荷人员需要熟练掌握各种餐具的使用方法，了解不同菜品的搭配技巧，使得整道菜品看起来更加美观诱人。

　　打荷人员通常需要在烹饪完成后，将菜品装盘并摆放在餐桌上。他们需要根据不同的场合和客户需求，选择不同的餐具和装饰物，将菜品打造得更加精美。打荷人员还需要对菜品的质量和口感进行最后的检查和调整，确保客户能够享受到最佳的美食体验。
　　在厨师行业中，“打荷”是一项非常重要的技能和职责。一名优秀的打荷人员需要具备敏锐的观察力、精湛的烹饪技能、艺术感和创意。他们需要不断地学习和掌握新的装盘技巧和搭配方法，不断提升自己的技能和水平。

　　总之，“打荷”是厨师行业中不可或缺的一项技能和职责。如果你对美食和烹饪艺术有浓厚的兴趣，并且具备敏锐的观察力和一定的烹饪基础，那么学习“打荷”技能将是一个非常有趣和有挑战性的选择。