餐饮创业越来越成为一种趋势，毕竟正常的人每天都要吃饭，而“吃”也占据了一个人每天最大的消费比重。但是规模大点的餐饮创业少则几万多则几十万上百万，不是普通人能承受的。而餐饮分类中的小吃行业因为投资小，成本低，经营灵活，利润较高，吸引了不少的目光。那么选择街边做小吃，做什么比较好呢？有没有适合一个人卖的小吃项目？
 

1、烤串
　　烤串的种类非常丰富，可以烤肉串、烤鸡翅、烤鱿鱼等等，凡是有顾客想吃的，基本上都可以烤制售卖。通常在集市、商业街区、美食广场等地方经营，一个手推烤串车，一些烧烤物，调料就可以售卖，原料在摆摊之间，在家就串好，即烤即卖，生意非常不错！
 

2、臭豆腐
　　臭豆腐，基本上每个城市都能看到，通常在菜市场，小区门口，工厂附近，商超周边。摆一辆小吃车，支起一个油锅，准备臭豆腐，几十秒出锅，配上酱料，即买即食，方便快捷，经济实惠，很受年轻人的喜爱。
 

3、麻辣烫
　　麻辣烫因为种类丰富，顾客可以自由挑选喜欢的食物，喜欢的口味，不管男女老少都喜欢吃。出摊前就准备好，麻辣烫推车经营的话，需要添加一个小桌子，几个板凳，生意还是挺不错的。
 

4、煎饼果子
　　煎饼果子这几年可谓是火到大江南北，因为分量足，经济实惠，既可以当早餐，又可以作为晚餐宵夜，尤其是很多白领上班人士，早上一个煎饼果子，一杯豆浆，就解决了早餐。而且一个人就可以摆台经营煎饼果子，非常方便。
 

5、凉皮凉面
　　凉皮凉面在夏季的时候，可以说是销量最好的小吃之一。制作简单，一到两分钟即可，干净卫生。一份凉皮的制作成本，在五六毛左右，每份凉皮的调味成本每份一块，最多一块二，包括辣椒油，调料水，芝麻酱，黄瓜丝等，一份凉皮的综合成本一块七八，而现在市场上凉皮的零售基本都在五六块了，所以说这个利润空间还是相当客观的。