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想做厨师,需要具备哪些条件呢?

更新时间 : 2021-08-28

  厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。

  那么如果你想做厨师,需要具备哪些条件呢?
 


1、良好的记忆力

  一个厨师,尤其是刚入行的厨师,还是需要相当的记忆力的,认菜名,认材料,认流程,中华烹饪文化博大精深,没有一定的脑容量是学不来的。
 


2、强壮的身体

  厨师好比行军打仗,身体素质是硬条件。试想,厨师一站几小时,双手还得抡大勺,在高温、高压的条件下,保证出菜的速度和质量,没有强壮的身体支撑,怎么完成?
 


3、灵活的手脚

  烹饪可是细活,从切配、调料到掂勺、收锅,哪一项都需要思维与动作的协调,“差之毫厘谬以千里”,一旦手脚笨拙,菜品就会大打折扣了。
 


4、高于常人的厨商

  什么是厨商?厨商就是从厨人员在烹饪行业上应对各方面事情的能力,包括处事的情商、智商,以及适应环境、承受压力的能力。厨商高的人,在厨房左右逢源,厨商低的人,在厨房苟且残喘。
 


5、创造性思维

  创新是厨艺的灵魂,千百年来烹饪能够推陈出新,不断进步,全因一代又一代从厨者前仆后继,不断探索,不断超越。因此,要想在烹饪行业有一番作为,流芳千古,创新是关键。
 


6、艺术感

  烹饪不只是简单的掂勺,真正的烹饪大师,要求从型、色、味、意境上斟酌菜品,起菜名、盘装、雕刻乃至意境的营造,这些高技术含量的活,没有丰富的艺术细胞,怎么做好?
 


7、坚持不懈的精神

  要想在烹饪行业有所成就,你就得有壮士断腕之志。一入厨房深似海,酸甜苦辣皆是味。只有坚持不懈的意志,支撑你继续寻梦。
 


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