早在奴隶社会，就有了专职厨师。众所周知，我国幅员辽阔是一个饮食大国。因此，在我国厨师是一个令人尊敬的职业。21世纪的今天，以烹饪王国著称于世的中国，虽然厨师人数位居世界前列，但远远无法满足挑剔的国内市场需求，这也体现出一名优秀厨师的重要性。

　　那么你们知道如何成为一名优秀的厨师吗？今天，我们为大家介绍一下厨师的必备技能。

厨师必备技能：

1、刀工

　　刀工的好坏，直接影响食物的美观度和口感度。如果切食物，刀工没有掌握好，一块大一块小，入味难不说也会导致炒菜难度加大，有的菜已经熟了有的菜还是生的。正是因为刀工的重要性如此之高，所以广州新东方烹饪学校特别注重学生刀工的要求，每一次练习都会有专业老师的指导，定期还会有阶段性考核来考查学生的学习情况。

2、火候

　　火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质判断成熟时间的长短。只有两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。

3、颠锅

　　在烹饪中，要使食物在炒勺中受热均匀、入味均匀、着色均匀、挂浆均匀，颠锅显得特别重要。颠锅主要借助锅铲和炒勺弧度的推拉，以及手腕和手肘的再发力。在广州新东方烹饪学校的校园，你总能看到一排排整齐划一颠锅学子的身影。伴随着阵阵鼓点，学子们一上一下进行颠锅练习，形成了一道靓丽的风景线。

　　广州新东方开设的专业有：金典总厨专业、金领大厨专业、时尚西点专业、经典西点专业、西餐总厨专业、烹饪全能专业、时尚日本料理专业等。

　　看了上述内容，大家是否也对厨师这个职业有了基本的了解呢？当今社会，厨师是一个热门职业，如果大家对于烹饪感兴趣，并且打算成为一名厨师，那么就请来广州新东方烹饪学校学习吧，这里有从业多年的老师为大家指点迷津！

　　学厨师，来广州新东方烹饪学校，圆你厨师梦。