以西点制作为代表的甜品行业在市场需求、技术含量等方面具备优势，并且未来也将呈现出健康化、个性化 、智能化等多种趋势 。因此 ，相对于烘焙制品行业而言，以西点制作拥有更大的发展潜力。

1、市场需求方面

随着人们生活水平的提高，西点和烘焙制品已经成为了日常生活中不可或缺的一部分 。但是从市场需求方面来看 ，以西点为代表的甜品在消费者心目中占据了更加重要的地位。尤其是在年轻人群体中，对于美食和新奇口味的追求越来越强烈。

此外，在国内外各大城市中，餐饮业已经成为了支撑当地经济发展的重要产业之一。而作为其中不可或缺的一部分 ，以西点为代表的甜品行业有着广阔而稳定的市场空间 。

因此，在市场需求方面，以西点具有更加广泛且稳定性较高的优势。

2 、技术含量方面

无论是以西点还是烘焙制品 ，在技术含量上都有着相应程度上差异化。但就整体而言，以西点在工艺精细度、创意性等多个方面都具备较高水平，并且随着科技进步和社会发展带动下也在不断提升 。

而烘焙制品相对来说 ，技术含量要求较低。虽然也需要一定的手艺和经验，但是与以西点相比更加容易掌握和学习。

因此，在技术含量方面 ，以西点具有更高的创新性和竞争力 。

3、人才需求方面

无论是以西点还是烘焙制品行业，都需要大量的专业人才支撑其发展。但就整体而言，在人才需求方面两者并没有明显差异化。

目前国内外均有着成熟的培训机构和教育体系为相关从业者提供培训服务 ，并且市场上也存在着大量拥有专业技能和经验的从业者 。因此，在人才需求方面两个行业基本持平。

综合以上分析可以得出结论：虽然两个行业均有其自身优势与特色，在市场需求 、技术含量等方面各有千秋。但从整体而言 ，在当前社会背景下以西点制作为代表的甜食行业拥有更广阔的市场空间和更高的发展潜力。