40岁想学厨师只要有健康的身体，没有传染疾病，想学随时都是可以学，不用担心会有年龄、性别、受教育程度等方面的限制要求，可以直接到厨师学校选择喜欢的专业。

厨师的入学门槛比较低，40岁学厨师并没有特别的限制或要求，只要您有热情和决心学习烹饪技艺，都可以开始您的学习之旅，不仅让很多初高中毕业生有了学厨师的想法，同时也让部分生活稳定、爱好美食、有想法的中青年产生了学厨师的兴趣。厨师专业已经成为了市场流行的热门专业，有一技在身，对自身的都是受益匪浅的。

俗话说四十不惑，这个年龄阶段的人大多数已经有了比较丰富的人生阅历，不论是从心态上还是做事方法上都会比年轻时更加沉稳，学厨师时也会更有耐心和毅力，选择学厨师肯定也是经过深思熟虑的。 

学厨师主要就是学习专门的技能技术，课程内容通常都以实践为主，理论为辅，对于40岁这个年龄的人来说，只要具备一定的动手能力就能学，也不需要死记硬背，经过反复实操就能逐渐领悟到其中的奥秘。学厨师不像以前都采用学徒制，现在的厨师培训逐渐规范化，有专门的学校和老师进行教学，一般都能学到正宗的技术。

40岁学厨师技能后的发展前景也是很不错的。现在的厨师人才在市场比较吃香，就业机会多，工资水平也比较可观。另外，自己有了较高的技术，还可以选择创业开店当老板，餐饮行业的投资少，利润大，发展的空间比较广阔。

总而言之，40岁想学厨师随时都可以选择一个正规的学校、比如广州新东方烹饪学校，心仪的专业开始学习，不需要考虑太多，学到正宗的技术是关键，有了技能在手，不愁不用用武之地。