学生在校期间，有实践经验的老师给定向培养班学生授课；学生顶岗实习期间，企业安排时间对学生进行岗位职业能力培训。这样可以促使职业教育与企业人才需求的紧密结合，实现毕业生与工作岗位的零距离对接，带着工作经验上岗。
立即报名学校为企业共建班建立独立的标准化多媒体示范教室，引进国外教学设备，学员一人一灶，满足本专业教学上课要求；岗位实训操作，使学生掌握现代厨房岗位工作要求及流程，保障情景教学质量。
每天上课实操食材均为学校供应，授课老师均由业内厨师担任，实践课程全部由经验丰富的烹饪老师、行政总厨担任面对面辅导，实操训练，采用阶段性考核达标模式，循序渐进强化学生动手能力训练，保障学员学习效果。
以基本功为主、熟练掌握以“常见粤菜、川湘菜”成菜技法的基础、初、中级菜肴。主要以基本功实训教学为主，理论教学为补充、包含粤菜初、中级阶段菜肴，川湘菜初、中级阶段菜肴；其目的教学生熟练烹饪，使其拥有扎实基本功，掌握菜系初、中级菜肴制作，并且能掌握常见烹调技法为主的烹调技法的菜肴。
以地域特色广式烧腊、茶点为主，熟练掌握运用熟练掌握以烧腊初加工、腌制、皮水、烧制为主的烹调技法。了解和掌握行业流行常见广式烧腊、广式点心的制作和特点，了解原料初加工、腌制、皮水等工艺流程，通过教师示范和学生实习操作，掌握菜肴的烹调重难点。
由技法代表菜、经典名菜、卤水、火锅和酒店流行中点构成。学习粤菜、川湘菜高级阶段，高档原材料处理、加工、干货种类和涨发、制作方法，熟悉粤菜、川湘菜高级阶段菜品味型和制作，宴席的设计，组成制作，工艺并能独立制作，精通技法代表菜的制作和成菜特点，通过教师示范和学生实习操作，掌握粤菜、川湘菜特色代表菜、风味菜的成菜特点。
以地域特色菜、当地酒店流行菜、特色菜肴强化强化练习和宴席制作为主。了解和掌握酒店流行菜种类和特点，熟悉各种常用酒店流行菜的味型并能独立制作，精通地方风味特色菜的制作和成菜特点，通过教师示范和学生实习操作，掌握以就业酒店流行为主的菜式的制作。
我们会竭尽所能为同学们开发餐饮行业中最前沿、最有发展前景的企业，实现学校和企业“零距离”为学生的梦想保驾护航！
