作为众多食品中的一种，卤水烧腊有着国人对其特有的喜爱。无论是在大宴小酌，色、香、味俱佳的卤水烧腊都必不可少。新东方卤水烧腊采用的制作工艺是非常复杂的，包括卤制作、处理、混合调味等工艺，所制作出来的菜品都有不同的口感，加上含有中药成分的特色卤菜，让卤水烧腊更加滋补有营养，非常的有市场前景。
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烧腊原料初加工，原料腌制技巧、腊味及熏制操作技巧，学习潮州卤水的调制和保存，掌握各种烧烤专用酱料的调制；系统学习白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、广式烧鸭、烧乳猪（此项不实习）等多种经典名菜制作。
COURSE ADVANTAGE
采用一对一、手把手的教学模式，实践操作，不用担心跟不上或学不会了。
学校教学设施设备优良，校园环境优美，让学生感受良好的学习体验。
新东方烹饪教育在我国共建立70余所院校，已有30余年的美食培训经验。
创就业帮扶机构进行创就业培训，且对毕业学子进行跟踪服务。
