初级粤菜：枣茸蒸塘鲺、 清蒸鱼头 广州炒饭 香菠萝咕噜肉、西芹淮山炒五花肉豉汁炒花甲、等

中级粤菜：龙皇太子羹、陈年花雕红蟹蒸蛋、泰式焗花蟹、日式烧汁牛仔粒豉汁盘龙鳝等

高级粤菜：三文鱼刺身、 龙虾刺身姜葱铜盆焗多宝鱼、原只番茄燕麦煮鲜鲍、美极虾、等

初级川菜：酸辣土豆丝 火爆猪肝 四川回锅肉、 东坡肉、泡椒猪肝、鱼香肉丝、辣子肉丁、酸辣鸡杂等

中级川菜：风味小椒鸡、酸菜炒大肠、腊味茶树菇、滋味水晶粉、农家花菜 水煮鱼、香辣大虾等

高级川菜：牛肝菌焗鸡片、川味回锅肉烧豆腐、柠檬炸鱼、雪花桃泥、百香果虾球、青花椒鲍鱼等

食品雕刻：

月季花、荷花、牡丹、卷毛菊、花卉组合、月季花、荷花、牡丹卷毛菊、花卉组合、麻雀麻雀翅膀（全展、半展）、麻雀尾巴、爪子、麻雀（收翅）、麻雀组合、喜鹊头、喜鹊翅膀（全展、半展）、喜鹊尾巴、爪子、喜鹊（收翅）、喜鹊组合、雕刻考前练习