我们在外面就餐，香辣干锅鸡、干锅牛蛙、香辣干锅排骨等都是我们经常会想吃的美食。干锅作为川菜的一种，也具备麻辣鲜香的特点，干锅的烹饪手法受到很多人的喜爱，受到市场的认可，有蛮好的发展前景，因而会有很多人想学做干锅的做法。

　　正宗干锅的技术有那些

　　干锅的烹饪，很讲究底料和香料油，都是秘方配制，通过对这些料的炒制，让干锅的底料具有浓浓的鲜味。所以学习干锅的时候需要掌握正宗干锅烹饪的重要技术，原材料搭配、锅底烹饪等。

　　学习正宗的干锅技术要有厨艺实力强的老厨师教学

　　当然学习制作干锅，除了需要掌握不同干锅类别制作方法的难点外，还需要学习制作每种干锅的步骤和详细的配料情况以及选食材的技巧。因而，选择掌握正宗干锅技术、有丰富教学经验的老厨师进行教你学做干锅是靠谱的做法。

　　学习干锅技术去哪里好呢

　　“学习干锅技术到广州新东方不错！”这是从广州新东方干锅专业毕业的学子吴子星说的话。吴子星想学制作干锅，然后自己可以做生意，开个干锅店干锅。吴子星说自己已经成功创业，店里现在主要制作各种干锅美食，很多人觉得他制作的干锅好吃，所以生意特别好，每个月都有2万左右的纯利润。吴子星说，如果想学好制作干锅，到广州新东方学做正宗干锅技术不错！