学做小炒快餐去哪里学好?现在人们在饭点通常会选择快餐店吃饭，毕竟我们日常上班休息的时间有限。因而各大大小小的快餐店经常都会堆满食客。关于吃，市场不饱满，所以很多人要学小炒快餐技术。

　　小炒快餐专业介绍

　　快餐小炒讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠，适合开家小餐馆的投资者选择。

　　快餐小炒培训课程

　　学习酸辣土豆丝、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭等。

　　课程内容

　　1：刀工练习

　　第一步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

　　2：配制配菜

　　第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

　　3：原料处理

　　第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

　　4：烹饪菜品

　　第四步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

　　新东方快餐小炒培训专业

　　快餐培训系列