烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烤熟，烹调到可以食用，烧烤的品种很美味的，格外焦香酥脆，滋味无穷，大大小小的烧烤店总会有络绎不绝的食客。烧烤店的厨师学什么可以在激烈市场竞争中有强的竞争力?

　　烧烤培训课程简介

　　学习的烧烤有，鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

　　烧烤培训课程内容

　　1：红油制作

　　第一步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

　　2：酱料制作

　　第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

　　3：原料处理

　　第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

　　4：腌制原料

　　第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

　　5：穿串子

　　第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

　　6：蒜蓉酱制作

　　第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

　　7：烤制菜品

　　第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

　　可以学烧烤的地—新东方

　　一、师资力量强，专聘名厨现场手把手教学

　　二、无基础可以学会，小班教学简单易学，好创业

　　三、理实一体化教学，教室实操为主，理论为辅

　　四、新东方，品质教学

　　新东方烧烤培训专业：特色烧烤创业班