学粤菜，国家政策扶持！由广东省人力资源和社会保障厅主办的“‘粤菜师傅’工程助推就业、脱贫致富”媒体对话会已在广州成功举行。广东省人社厅有关负责人表示，广东要支持“粤菜师傅”开办农家乐、小餐馆或外出创业发展，给予各项创业补贴、贴息等。

　　2018年以来，广东省人社厅联合各部门和行业协会，加快开发完善菜品标准体系，建立健全“粤菜师傅”相关职业资格评价、职业技能认定、专项职业能力考核、地方系列菜品烹饪专项能力考核等多层次评价体系。

　　粤菜师傅培训基地

　　广州新东方烹饪学校自“粤菜师傅”工程施行以来积极响应加入，组建粤菜教师团队，开设多个相关专业，并成功申报广州市“粤菜师傅培训基地”，南沙区“粤菜师傅培训基地”“粤菜师傅工作室”，番禺区“粤菜师傅培训基地”“粤菜师傅工作室”。

　　粤菜，中国传统四大菜系、八大菜系之一

　　粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜) 三种地方风味组成，三种风味各具特色 。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

　　广州菜

　　包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。广州菜是粤菜的代表，民间有"食在广州"的美誉，顺德被联合国教科文组织授予世界"美食之都"称号。

　　潮州菜

　　发源于广东潮汕地区,为粤菜主干，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜具特色。

　　东江菜

　　是客家菜中的一派， 起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

　　粤菜培训班

　　为适应不同人群不同需求的学员学习，广州新东方烹饪学校开设不同学制不同特点的粤菜相关专业，不论你是想深入学习成为粤菜大厨，还是短期学习开店创业，或是爱好粤菜抽空学习，我们都可以满足你的需求。

　　学正宗粤菜，当然选广州新东方粤菜师傅培训基地，到广州新东方学粤菜，你就是靓的粤菜师傅！想了解广州新东方粤菜专业和学费?欢迎咨询广州新东方在线老师。