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核桃包培训去哪好?核桃包培训多少学费呢

更新时间 : 2019-07-04

  核桃包是人们喜爱的面食菜品之一,厨师们能够掌握核桃包的做法是为自己有大的竞争力,所以,许多厨师会想学核桃包,去哪个核桃包培训班好呢?核桃包培训学费要多少钱?

  核桃包的介绍

  核桃包将中种面团材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面团,续以中速搅拌至面团有筋度,即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。

  核桃包培训去哪个学校好呢?

  要进行核桃包培训可以到广州新东方烹饪学校,广州新东方烹饪学校是核桃包培训行业的佼佼者,有很强的厨师培训团队,有名的核桃包培训老师就在广州新东方烹饪学校。新东方烹饪学校建校几十年,在西点西餐、中餐、面食等专业都积累了丰富的教学经验。

  广州新东方烹饪学校的核桃包培训课程是以市场为导向开设的,在进行核桃包培训的时候,采用老师一对一的教学模式,在多媒体教师上课,理论和实操可以一起进行,方便学生学习做核桃包等小吃。

  核桃包的制作方法

  做核桃包的材料

  中种面团:619公克,速溶酵母9公克,水371公克,

  主面团:265公克,盐18公克,麦芽精18公克,小麦蛋白质44公克,改良剂2公克,水230公克,内馅:75公克,葡萄干75公克

  核桃包的做法

  将作法1面团滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对湿度75%进行基础发酵约90分钟。

  将主面团材料中的水取适量倒入容器中,加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。

  将主面团材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面团,以慢速搅拌至无干粉状态,续以中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面团滚圆。

  将作法4分割成每个约300公克的小面团,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

  将松弛好的作法5以擀面棍擀开成长形,撒上各约15公克的核桃和葡萄干后卷起成橄榄形,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行到发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。

  将作法6取出,移入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。

  广州新东方烹饪学校学核桃包费用要多少?

  广州新东方烹饪学校学核桃包的费用主要是包括学生上课实操时需要的食材费、服装费、学习工具费等费用。其学费构成中,材料费占据较大部分的比例。以一堂课学核桃包为例,这节课需要的核桃包的配料、核桃包等食材,工具有锅等工具。这些是需要成本的,所以在学习核桃包过程中,材料费占据较大的成分。

  核桃包培训去哪个学校好?来广州新东方烹饪学校好!因为学校有丰富的教学经验,效果好的教学模式,科学的课程设计。来广州新东方学做核桃包,是让自己有很强厨艺技能的好选择!如果您想了解核桃包培训班和费用,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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