博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将于5月登场，这是今年最值得期待的盛事之一，也是广州美食登上国际舞台的一次良机。坦率地说，食在广州，广州美食早已声名远播，谈及粤菜在国际上的影响和地位，更无需赘述，每条唐人街上，几乎都有粤菜馆子的身影，海外中国菜，一度由粤菜“一统天下”。

　　广州美食早已不再局限于粤菜的单一菜系，而是作为广州城市形象的一个重要元素，需要国际化的包装，需要不同角度的诠释。通过美食向世人讲述关于广州这座城市的故事。因为美食本就是人类共同的语言，是最好的媒介。

　　从引进博古斯大赛，到即将发布米其林广州指南，都足以看出广州美食国际化，广州对标国际一流城市的决心。通过顶级赛事，让广州美食形象更为国际化，广州形象令人怦然心动，广州餐饮的国际化水平上台阶，才是真正要做的文章。

　　博古斯素有“西餐界的戴高乐”、“西餐教父”的美誉，博古斯大赛也是业界瞩目的顶级赛事，据称，届时会有上百名米其林星厨到场汇聚一堂，同台切磋交流，单从这一点而言，已属罕见。

　　对于“美食天堂”广州，不仅需要博古斯这种专业赛事提振声势，更重要的是，借名厨来穗之机，亮出更多广州厨艺的功夫，道出广州饮食文化的精髓，才是当务之急。务实的国际交流，一定有文化层面的交流，饮食文化概莫能外。

　　不得不说，即将举办的博古斯大赛，和名厨前展现的这场“岭南盛宴”，是广州餐饮和旅游界的一次大考。要向世界名厨讲述广州的故事，不妨通过最地道的珍馐美馔，最诚恳的呈现方式，调动他们所有感官，讲述真实而动听的广州美食故事。

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