广州菜，一种具有深厚历史文化底蕴的菜系，以其独特的烹饪技巧和口感风味闻名于世。本文将为您盘点广州菜的五大特点，让您更好地了解这一中华美食的魅力。

一、广州菜的口味

　　广州菜的口味清淡鲜美，注重原汁原味。在烹饪过程中，少用香料，避免掩盖食材原有的口感。此外，广州菜还善于运用海鲜、家禽和时令蔬菜，强调食材的新鲜和原产地。

二、广州菜的特点

选材严格：广州菜对食材的选择十分讲究，注重时令食材和原产地，力求食材的新鲜和品质。
烹饪技巧：广州菜的烹饪技巧多样，包括炖、蒸、炒、炸、烤等，但以炖、蒸为主。这种烹饪方式能够最大程度地保留食材的原味，提升菜品的口感。
点心丰富：广州拥有丰富的点心文化，包括著名的广式点心、烧卖、虾饺等。这些点心造型精致，口感丰富，与主菜相得益彰。
汤品丰富：广州人注重滋补，因此汤品是广州菜中的重要组成部分。广州的汤品种类繁多，如老火靓汤、炖品等，以滋补养生、营养丰富著称。
融合创新：广州菜在长期的发展过程中，融合了各地美食的特点，形成了独特的菜系风格。同时，广州的厨师们也在不断创新，推出了一系列具有现代特色的菜品。

三、广州菜属于什么菜系

　　广州菜属于粤菜系，是粤菜的一个重要分支。粤菜以广府菜、潮汕菜、客家菜等为主，具有独特的烹饪技法和口味风格。广州菜在长期的演变过程中，融合了多种菜系的特点，形成了独具一格的地方菜系。

四、广府菜

　　广府菜是广州菜的重要分支，主要流行于珠江三角洲地区。广府菜以选材严格、烹饪技巧独特、口感清淡鲜美为特点，深受广大食客喜爱。广府菜的代表菜品包括白云猪手、糖醋咕噜肉、沙茶牛肉等。

　　通过本文的介绍，相信您对广州菜的五大特点有了更加深入的了解。广州菜以其独特的口味、丰富的点心、滋补的汤品以及融合创新的菜品风格，吸引了无数食客的味蕾。如果您想掌握正宗的广州美食，不妨前往广州新东方烹饪学校学习，感受广州菜的魅力所在。