如果你想学习西餐，可以考虑以下几个途径：

工作坊和培训班：优点：这种形式的课程通常比较灵活，可以根据你的兴趣和需求进行选择，同时也可以让你更快地掌握一些实用的西餐烹饪技巧。缺点：一般提供的是相对基础的西餐知识和技能；师资教学质量良莠不齐。

餐饮企业：优点：你可以从基础的厨房助手开始，逐步掌握各种烹饪技巧和厨房管理知识。缺点：学习时间很长；学习的东西零碎且师傅不一定会毫无保留教你。

在线课程：优点：你可以根据自己的进度和需求进行学习。通过在线课程学习西餐可以节省时间和金钱，同时也可以获得方便和灵活的学习方式。缺点：严重缺乏实践操作，很难掌握好西餐技能。

烹饪学校：烹饪学校是学习西餐的一个好选择。一些较大的烹饪学校，如广州新东方烹饪学校等，都提供西餐烹饪课程。这些课程涵盖了西餐的基本知识和技能，包括烹饪技巧、食材的选择和处理、西餐的摆盘和装饰等方面。通过系统的学习和实践，你可以掌握西餐烹饪的基本技能和知识，为成为一名优秀的西餐厨师打下基础。前期是需要花费一定的资金投入，但和之后个人良好的职业发展前景来说是值得的。

学习烹饪需要不断地实践和学习，但如果你坚持下去并努力学习，将会获得一项非常有价值的技能，并有机会成为一名出色的西餐厨师。