中式面点师主要学什么？这是许多想要进入中式面点行业的人们所关心的问题。在广州新东方烹饪学校，我们教授中式面点师需要掌握的技能和知识，帮助他们成为优秀的面点师傅。下面向大家介绍中式面点师需要学习的内容。

一、基础理论知识

首先，中式面点师需要掌握基础理论知识，包括面团的制作、发酵、醒发等基本原理。这涉及到食品化学和微生物学等方面的知识。在学习的过程中，学生需要了解各种原材料的性能和作用，如面粉、水、酵母、盐等，以及各种工艺的操作方法，如和面、揉面、擀面、切面等。

二、面点配方和工艺

其次，中式面点师需要学习各种面点配方和工艺，包括饺子、包子、馒头、面条等。学生需要了解各种面点的配方和制作工艺，掌握不同品种的面点特点和技巧，以及不同的烹饪方法和操作要求。同时，学生还需要了解各种食材的特性、搭配和营养知识，以制作更加营养、健康、美味的面点。

三、装饰和造型

中式面点不仅仅是一种食物，更是一种艺术。因此，中式面点师需要学习面点的装饰和造型技巧，使面点更加美观、精致。学生需要了解各种装饰材料和工具的使用方法，如模具、切刀、蒸笼等，同时还需要学习各种造型技巧和艺术表现形式，如捏塑、雕刻、剪纸等。

四、实践操作和创新能力

最后，中式面点师需要具备实践操作和创新能力。学生需要参加实践操作课程，掌握实际操作技巧和解决问题的能力。同时，他们还需要参加创新实验课程，学习新食材、新工艺和新技术，以及创新思维和方法，以制作更加独特、美味的面点。

总之，中式面点师需要掌握基础理论知识、面点配方和工艺、装饰和造型技巧以及实践操作和创新能力。在广州新东方烹饪学校，我们提供优质的教学资源和先进的教学设施，帮助学生成为优秀的中式面点师。无论你是想要进入中式面点行业的新手，还是希望提高自己面点制作水平的从业者，我们都能够为你提供优质的教育培训和支持。快来广州新东方烹饪学校，开启你的中式面点之旅吧！