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走进课堂|在广州新东方烹饪学校学西餐,到底是如何上课的呢?

更新时间 : 2022-08-18

在广州新东方烹饪学校学西餐,到底是如何上课的呢?今天一起来揭秘内幕,专业老师匠心教学,助力学生们的创就业梦想


 

课 前 准 备

老师根据教学进度,按照教务处下发的《教学标准实训教案》,结合市场流行趋势及营养搭配知识,做好备课记录,并对学生课前的仪容仪表及示范原料进行检查。


 

示 范 讲 解

专业老师示范讲解菜品的风味特色、原材料等,同时实操示范菜肴的加工、操作工艺流程、制作技法的重点、难点和注意事项,让学生真正学会核心技术。


 

集 中 实 训

学生动手实操,根据菜肴特点,选择不同的烹调技法,合理掌握好油温、火候等。实时掌握调味处理、菜肴装盘美化等操作。

 

流 动 辅 导

学生们独立操作的时候,专业老师会轮流一对一指导,帮助同学们更快的找到自己的失误点,得以改正进步,确保每个学生都能实实在在掌握技能。


归 纳 总 结

同学们做完后,老师会针对菜品的色泽、口味、摆盘等全方位评价,做的好的给予赞扬和鼓励,对于出现的问题悉心指出不足以及改进方法,帮助学生们更好的成长和提升。

 

在广州新东方烹饪学校的课堂上,有共同拼搏,有良性竞争,有互相鼓励,有欢声笑语,有幽默风趣又关心同学的老师,有调皮可爱又尊师重教的同学。

如果你也拥有一个西餐梦,欢迎预约来广州新东方烹饪学校考察学习!

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