厨师学校首页 > 新闻资讯 > 学校新闻 > 同学们说很好用,几款翻糖花卉及叶子的做法

同学们说很好用,几款翻糖花卉及叶子的做法

更新时间 : 2016-06-07

说翻糖,怎能少得了花卉呢?就大家见到的翻糖蛋糕来说,以花为装饰的应该是最常见的了,好看的花卉是如何做的呢?今天教大家几款最为基础的花卉及叶子制作!

白玫瑰

1. 用模具压出水滴状翻糖小球;

2. 取一张白色翻糖皮,用模具压出花瓣,刷上糖膏;

3. 用花瓣包裹住水滴状小球,做出第一层花瓣;

4. 用球形棒压出花边,在第一层两片花瓣外围重叠花瓣;

5. 轻捏花瓣,完善花形,即可。

雏菊

1. 取一张黄色翻糖皮,用模具压出花瓣;

2. 用针形棒压出花瓣的细纹,将两片花瓣重叠在一起;

3. 搓出水滴状绿色翻糖球,用剪刀剪出花托的形状;

4. 将花瓣和花托连在一起,固定好;

5. 连接好花梗,在花托上刻出纹路,用细小的绿叶装饰,即可。

双五瓣

1. 准备好花梗和花蕊,搓出长条形花托,连接在花蕊上;

2. 用模具压出花瓣,刻出纹路;

3. 用塑形棒压出花边的褶皱,将花瓣连接在花蕊上;

4. 重叠几层,调整好即可。

叶子做法(一)

1. 用模具压出绿叶的形状;

2. 将叶子放在模具上刻出纹路;

3. 与花梗连接好即可。

叶子做法(二)

1. 用擀面杖擀出一片绿色翻糖皮;

2. 用模具压出叶子的形状;

3. 将叶子放在模具上刻出纹路;

4. 用塑形棒塑好边缘的褶皱;

5. 将叶子与花梗连接,保存即可。

小编这么努力,你们都看到了吗?赶快动手实践起来,让你手中的翻糖花卉生动起来,让翻糖蛋糕美丽起来吧。

 


上一篇: 谁说一起包粽子的是真友谊?那吃粽子的呢?

下一篇: 广州新东方夏季家长见面会,搭建交流平台

相关推荐

活动回顾 | 技能竞技展风采,以赛促学助成长,2024春季技能大赛刀工大赛 活动回顾 | 广州新东方就业双选会圆满举办 别错过!广州新东方春季学籍注册正当时! 预告|广州新东方就业双选会“职”为你来 活动回顾|老师进校园,精锐授业育人才 广州新东方烹饪学校小吃怎么样?
申请助学金 立即咨询
报名咨询电话:02084857993

校区地址:广州市南沙区东涌镇小乌村市鱼路233号

备案号: 粤ICP备2022149258号-2

版权所有: 广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校有限责任公司

在线咨询 申领助学金