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学中餐和西餐哪个好?

更新时间 : 2021-12-17

  现在学厨师的人越来越多,但是大家在选专业的时候都会犹豫,不知道学中餐好还是学西餐好,那么就给大家分析一下学中餐和西餐哪个好?
 


  首先,中餐的范围和西餐不是一回事,西餐包含法餐,意大利菜等等,笼统的放一起和中餐比不公平,另外好不好主观性是很大的。
  中餐和西餐这两个概念涵括的内容太大,无法做彻底的比较,中餐泛指中式烹饪,西餐泛指西方烹饪。
 


  中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材,在不同地域,味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如,各地气候不同,导致南甜、北咸、东酸、西辣,基于这些饮食偏好,渐渐形成鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜八大菜系。
  西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。
 


  无论学中餐,还是西餐,只要是愿意用心去学习,好好学,掌握技术之后发展都是很不错的。
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