现在学厨师的人越来越多，但是大家在选专业的时候都会犹豫，不知道学中餐好还是学西餐好，那么就给大家分析一下学中餐和西餐哪个好？
 

　　首先，中餐的范围和西餐不是一回事，西餐包含法餐，意大利菜等等，笼统的放一起和中餐比不公平，另外好不好主观性是很大的。
　　中餐和西餐这两个概念涵括的内容太大，无法做彻底的比较，中餐泛指中式烹饪，西餐泛指西方烹饪。
 

　　中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地气候不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食偏好，渐渐形成鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜八大菜系。
　　西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。
 

　　无论学中餐，还是西餐，只要是愿意用心去学习，好好学，掌握技术之后发展都是很不错的。
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