梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。
　　许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
　　腌面是广东梅州地区最普及的一道早餐品种。几乎每一个离开家乡的人想起家乡的同时就会想吃一份腌面。在梅州，清晨，腌面无处不在。可是想学到正宗的腌面，也不是非常容易的。那么哪里可以学到正宗的梅州腌面？

梅州腌面的做法步骤：
1、准备一些蒜末，然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。
2、当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。
 

哪里可以学到正宗的梅州腌面？
　　广州新东方烹饪学校开设了梅州腌面培训班，在教学模式上，广州新东方采用实操+理论一体化的教学方法，实操为主，理论为辅，实操课时占总课时80%以上，让学子有足够的时间进行实操，练习扎实的技能。
　　学做梅州腌面，广州新东方还有创业课程培训两大创业服务体系，创业培训体系通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，加强学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业。 
　　创业帮扶体系对有创业愿望的学生，通过技术支持、资源支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业。