焖锅是一种以焖为主，用涮烫为辅的一种美食，焖锅是将肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料一起下锅，盖上盖子，从大火到小火，一直焖煮，焖锅采用独特的手法，底蕴深厚，有浓郁的人文色彩，一直以来都深受广大消费者的喜爱，满足了人们的口腹之欲。采用焖这种烹饪方法，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，故不走味，新鲜如故，美味爽口，方便快捷。
 

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