酸辣粉作为餐饮市场上比较受欢迎的菜品，是许多人学厨师都会选择学习的单品。要学酸辣粉就得学习正宗的酸辣粉制作技能，当然不是所有的厨师学校都可以教会你，这个就得选择好的酸辣粉培训学校了。
 

酸辣粉介绍
　　酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
　　酸辣粉是纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
 

酸辣粉怎么做？
1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
 

想要学习正宗的酸辣粉，去哪培训好呢？
　　想要学习正宗的酸辣粉，可以到广州新东方烹饪学校培训。广州新东方常年提供酸辣粉培训课程，名厨一对一现场技术指导，自己动手实际操作整个制作过程，直到制作出成品，学好学会为止。
 

　　广州新东方还有有创就业办，指导学子学习开店创业的知识，让学子学会如何选择店址，如何选择进货渠道，如何定价，如何设置菜单，如何进行做营销，如何挑选新鲜食材，如何节省成本等知识的学习。如果想了解酸辣粉详细的资讯，可以咨询官网在线老师。