日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。
 

　　日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食” 。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食”，发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。
 

学日本料理要怎么选学校？

　　如果不选好的日本料理培训班学习，不如自己学做，毕竟学做日本料理并不是很难，但是想学会做好吃的日本料理口感和口味，这就需要有技术的老师进行教学了。选择好的日本料理培训班可以看学校的教史，教学内容，教学师资，教学模式，教学设备，在校学生规模等方面的因素。
 

日本料理培训学校哪家好？　　

　　好的日本料理培训班需要有很强的教师团队，老师是教知识的源泉，能够学会正宗的日本料理制作技能，离不开好的老师。好的老师既要有丰富的教学经验，也要有很强的厨艺技能。这样很强的厨艺通过自己有效的教学方式，能够让学子有效地学习到多的知识。
 

 　　广州新东方日本料理培训班有很强的厨艺，是因为广州新东方聘名厨来校教学，有很强的厨艺之外，老师还有丰富的教学经验。到广州新东方进行日本料理培训，不仅可以成才圆梦，还可以通过学校的创就业办学习到开店创业的技巧。