广州新东方烹饪学校早已备受大家的瞩目，尤其是粤菜和西点，更为远扬。学校一直行走在传承中华美食文化的道路上，培养厨师精英，为中国餐饮业的发展与美食文化的传承贡献力量。

我校设有两年制金牌大厨、经典西点、大厨精英，一年制烹饪精英和西点精英，以及短期特色班。职业教育中，两年制报名率都要比一年制高出十几个百分比，更受追捧，这又是为什么呢？

1、两年技能教育比短期培训更利于学生的知识养成

相比起短期培训，长期教育的培养模式更成熟，教学方法更科学，教育理念更完善，学习过程遵循人们的学习习惯，知识和技能从易到难、从生疏到熟练，循序渐进。学习的技能有完整的体系，学习成果更扎实，也为学习者日后进一步深造打下坚实的基础。

短期培训就像“生长激素”，适用于有扎实基础的学员。它的教学内容具有很强的针对性，不是全面培养，不具备完整的知识体系。

2.长期专业相较于短期培训学习的内容更具有多样性

长期专业的学习过程具有科学合理的安排，不同的阶段我们的学习重心是有变化的。在这个学习过程中，学员不仅仅可以学习到全面的技能，而且还可以掌握现代餐饮行业的先进的管理理念和运营方式，这些是短期培训无法比拟的。

金牌大厨和经典西点是我校两大王牌专业，每个专业的学习内容分为不同阶段，从易到难，从浅入深，学习课程都是由专业的研发团队定制的。

金牌大厨专业包括：基础刀工、勺工、各类基础热菜的制作；基础雕刻训练、创意花色、冷拼、凉菜制作；流行中西式名点制作、西餐制作；面点制作工艺；学习粤、浙、川、徽、苏、闽、鲁、湘八大菜系经典名菜制作；海派粤菜、新派川菜、时尚苏徽菜肴制作；宫廷名菜、官府大菜，各类菜单宴席设计制作；药膳食疗保健菜肴制作；餐饮管理等。

西点专业包括：熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作、陶艺蛋糕学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作；烘焙西点类、面包制作类、西式点心类类、烘焙西点类、塔、派类学习制作；慕斯、巧克力学习与制作；模拟实训工厂进行实际制作演练学习等。

每个阶段都有阶段考核，只有完成了每一个阶段的学习任务和考 输送烹饪老师、厨师长、行政总厨为目标。经过两年学习成为善创新能管理的复合型人才，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼岗位要求，具备独立创业开店、管理经营能力的人才。

3.长期专业的学历深造优势

两年制专业独有的学历服务政策，我校两年制学员可以通过考核获取学历证书，更适合对学历和技能都有较高要求的学生。这些证书和资历对以后创就业都有较大的帮助，为你的就业增加砝码。

4.长期专业的就业优势

长期专业的学生毕业后，由学校创就业中心跟踪指导，安排的就业工作都是五星级酒店。就业网络遍布全面30多所城市，与上百家高端餐饮企业建立了良好的就业合作关系，学员就业后薪资待遇高，工作环境好，发展平台更广阔。

长期相当于专业级别，短期更倾向于单项突击，没有烹饪基础的更适合就业优势明显高于短期，就业酒店级别相差甚远，且短期并不能真正达到开店速成。

5.根据自身情况选择适合自身的专业，稳赚不陪的投资

既然选择学技术，那么一定要对自己的未来规划清楚。如果你想要在餐饮行业有所作为，将行政主厨作为自己的目标，那么两年金牌大厨专业更为适合你。如果你是个女生，没有更多事业野心，那么一家恬静的蛋糕店可能更适合你。

综上所述，长期专业的优势显而易见，两年制的学习成本平均每天仅需六十多元，作为自身的长期投资是一个绝佳的选择，低成本、零风险、高回报，所以学习长期专业是一个正确、理智的选择，广州新东方烹饪两年制专业是你值得信赖的选择。