更新时间 : 2019-12-16
在这个风和日丽的下午,学校里进行了刀工检验大比拼。
学子们都专心致志的处理着手上食材,按统一要求制作出精湛刀工的作品。
作品完成后,学子们小心翼翼的拿着自己的作品,给到评委老师打分。
内心既紧张又心急,希望自己的刀工得到评委老师的肯定。
对于每个厨师而言,刀工是必不可少的一项基本技能,是厨师根据菜肴制作的要求,运用各种刀法,将原料加工成为一定规格形状的操作技艺。刀工对于烹饪美味佳肴具有极为重要的作用,如果没有对原料的初步加工,菜肴的烹调就难以进行。
所以广州新东方烹饪学院会定举行对于学生的刀工检验比拼活动,让学生在比拼的过程中更加了解自己刀工的技术的优缺点,从而获得更加大的进步。