学牛杂有前途！牛杂，猪杂，羊杂，鸡杂……广东人对牛杂的热爱的确已经到了一个专业的程度，不仅爱吃，而且特别会做！

　　拿爱的牛杂来说，卤水牛杂，牛杂火锅，萝卜牛杂，“牛杂三吃”等等做法，都将食材的美味发挥到鲜香醇美，那叫一个香浓诱人~

　　其实吃动物内脏的吃法全国皆有，早已不新鲜，但广东人尤爱吃牛杂，也将其发展到日常化，成为广东人人爱吃的生活美食。

　　广东人为什么那么爱吃牛杂?除了传说故事，广小新还帮大家从“技术”层面分析了一下：

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　　动物内脏蛋白质较高，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的食品。

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　　牛杂口感好，食材本身兼容性高，适合多种做法，“怎么做它都好吃”！

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　　关键在于，广东人对牛杂做法的精益求精，为呈现一碗浓厚醇香口感的“牛杂”，从汤底熬制到食材部位选择，用上十二分耐心，不含糊。不信，我们就以广州新东方烹饪学校的特色牛杂创业班为例看看：

　　不过，广东尽管遍地是牛杂的餐厅饭馆，却未必做出了正宗理想的味道。想吃最正宗的牛杂不容易，想做正宗的牛杂不容易！

　　广受广东人欢迎的牛杂，开店创业是个很不错的选择，但想要以味道征服和留住对牛杂如此挑剔的广东人，还需得去学习一番正宗的做法。

　　广州新东方烹饪学校是经广州市番禺区、南沙区政府授予的“粤菜师傅培训基地”，并在番禺校区成立“粤菜师傅老师工作室”，粤菜教育办学实力有目共睹。

　　在广州新东方学习，你还将收获真实可行的开店创业技能，技术+开店，成就自我人生！